我們是電院守“味”者，鳴安全之號角，煅質(zhì)量之神盾，守原材之鮮美，固食品之永安。我們是學(xué)校餐飲中心的管理人員、是餐廳經(jīng)理、是做菜的大師傅，是窗口的阿姨，是參與食品安全監(jiān)督志愿服務(wù)的同學(xué)……食之安全，巍巍大任，吾輩守護，歲月無悔。
熱騰騰的香氣從電院餐廳窗口飄出，牽動著每位學(xué)子的視線和腸胃。一個個忙碌而堅定的身影在這陣陣飄香中，用精湛的手藝滿足同學(xué)們的味蕾，用責(zé)任與擔(dān)當守護同學(xué)們的健康。本期小M為大家?guī)砹巳?ldquo;金牌”大廚的采訪，屏幕前的你是不是被狠狠的期待住了？
守“味”者風(fēng)采---牟大廚
牟應(yīng)峰是甘肅省廣河縣人，牟大廚的閱歷非常豐富，是一位名副其實的“金牌”大師傅，他2021年來到山東祎宏餐飲管理有限公司擔(dān)任二樓餐廳民族窗口的廚師。牟大廚認為：從業(yè)多年來，自己一直是認認真真做好每一份菜，不管在哪工作從沒忘記師傅教誨，要想做好菜先要做好人，人不正責(zé)菜無味。人品即菜品，要做良心食品，為同學(xué)們的健康負責(zé)。
守“味”者風(fēng)采---賈大廚
賈廣海是濟南市濟陽區(qū)人，賈大廚從2001年就開始從事餐飲行業(yè)，2010年來到濟南潤祥餐飲管理有限公司擔(dān)任廚師長，經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)與研究，他會根據(jù)學(xué)生的口味和需求，不斷推出新的菜品。面對鏡頭時，賈大廚說道：“我深知食品安全的重要性，所以在工作上從來不敢懈怠，數(shù)十年如一日的工作，早就讓我愛上了餐飲行業(yè)，看到同學(xué)們吃飯時的開心，我覺得再累也是值得的。”
守“味”者風(fēng)采---許大廚
許云飛是德州市禹城市人，十分擅長魯菜制作，是魯菜大師李言波的“得意弟子”，許大廚從業(yè)十多年，經(jīng)驗非常豐富。許大廚說：“十多年的學(xué)習(xí)生涯，為我打?qū)嵙嘶A(chǔ)，廚師是大眾的營養(yǎng)師，有義務(wù)給同學(xué)們提供安全、衛(wèi)生的食物，因此，每一道菜品，都應(yīng)該傾注廚師的品德和責(zé)任心。
守“味”者推薦
牟大廚推薦:孜然牛肉
推薦理由:典型的西域特色美食孜然牛肉味蕾暴擊,將牛肉改刀切片后，放入料酒、耗油、蔥姜水等，讓牛肉與其充分融合在一起，隨后下鍋進行翻炒，放入鹽，孜然粉等調(diào)料，并加以香菜進行點綴，一份香噴噴的孜然牛肉就做好了，好吃到根本停不下來。
美食地址:學(xué)生餐廳二樓東民族窗口31號
賈大廚推薦: 新式鍋包肉
推薦理由: 將肉片切薄后再使勁拍一下，讓它得到充分的“按摩”，油溫六成下鍋，炸至金黃色撈起，然后再復(fù)炸一次，就能聞到香味啦。肉片酥酥脆脆的，酸酸甜甜的醬汁掛在肉上，還有軟脆的配菜。做好的鍋包肉剛出鍋時送到嘴里，濃郁的肉香充斥在口中，讓人忍不住吃了一口又一口！
美食地址:學(xué)生餐廳一樓西24號窗口
許大廚推薦: 糖醋里脊
推薦理由:里脊肉切條，沖水晾干后加入蛋清、淀粉攪拌均勻，油熱后放入裹滿面糊的里脊，炸至金黃撈出。鍋中放入蒜末爆香，放米醋，番茄醬，白糖，生粉勾芡，調(diào)成酸酸甜甜的芡汁。最后把炸過的里脊倒入芡汁中攪拌均勻，讓每塊肉都裹滿芡汁，外酥里嫩，這酸酸甜甜的味道簡直讓人欲罷不能。
美食地址:學(xué)生餐廳一樓東8號窗口
以煙火三餐暖校園四季，烹炸出滿滿的熱情與關(guān)懷，煎炒出堅定的責(zé)任和擔(dān)當。在一勺一鏟之間，大廚們用自己的行動為同學(xué)們的健康筑起堅實的屏障，也為自己的人生調(diào)出最圓滿的濃香。
校園煙火氣，最撫學(xué)子心
在這一刻，卸下疲憊
大家可以專心感受舌尖上的小幸福
吃過飯，還是元氣滿滿的一天
所以，你想好明天吃什么了嗎？