章丘區(qū)市場監(jiān)督管理局到校開展校園食品安全“回頭看”檢查工作

發(fā)布時間：2024-10-15瀏覽次數(shù)：132

10月12日，章丘區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長周剛帶領第四檢查組到學生餐廳進行了校園食品安全“回頭看”檢查。總務處副處長孫強陪同參與了此次檢查。

檢查組首先對操作間的操作流程進行了現(xiàn)場監(jiān)督，特別強調(diào)了食品清洗、加工、儲存等環(huán)節(jié)的重要性。隨后，他們對餐廳的食材采購記錄、晨會記錄、人員培訓記錄、日管控、周排查、月調(diào)度等各項記錄進行了細致審查，確保所有食材來源均可追溯，并符合食品安全標準。此外，檢查組還對餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品安全知識進行了抽查，強調(diào)了定期培訓的必要性。最后，檢查組對檢查結(jié)果表示滿意，并提出了進一步提升食品安全管理水平的建議。